GASTRONOMÍA.

COMIDAS: 

Caldillo durangueño, Cazuela, Gallina borracha, Pollo en limón, Venado asado, Queso asadero, Queso menonita, En tomatadas, Chipotles con piloncillo rellenos de queso, Sopa seca de cebollitas, Ahogadoras (tortas de carne), Gorditas rellenas, Chorizo, Pinole, Enchiladas en cacahuate, caldillo durangueño, caldillo de chile pasado de Durango, chiles rellenos de Durango, gallinas borrachas de Durango, pescado frito en salsa de Durango, cabeza de res a la olla de Durango, asado de venado, menudo duranguense, pipián con papas, chile seco, lomo de puerco borracho, queso asadero, chorizo. cortes de carne, cabrito. 

DULCES Y POSTRES: 

Cajeta, (ate) de membrillo, dulces de nuez o almendra, manzana y tejocote, frutas cristalizadas, dulce de leche, torrejas con miel, los atoles, el champurrado, las torrejas con miel de maguey, el camote y la calabaza en miel de piloncillo, las palanquetas de nuez, las empanadas de chilacayote, el pan de pulque, las semitas de anís, los rollos de camote, el camote con coco, las gorditas de cuajada (frutas de horno), los buñuelos, el arroz con leche.

BEBIDAS: 

Los atoles, el champurrado, Licor de membrillo o de durazno, mezcal endulzado. 

TREATS .

MEALS:

Durango broth , casserole ,  Chicken, Lemon and Chicken , Roasted Venison  , Mennonite Cheese In tomatadas , Chipotles with piloncillo stuffed with cheese, onions dry soup , Ahogadoras ( patties ) , Chorizo ​​, Pinole, enchiladas in peanut durangueño broth , chili broth old Durango, Durango rellenos , drunken chickens Durango , fried fish sauce Durango, roasted venison , often duranguense , pipián potatoes chili dry drunk loin pork, roasted cheese , chorizo. steaks .

SWEETS AND DESSERTS :

Cajeta ( ate) of quince, sweet walnut or almond , apple and hawthorn , crystallized fruit , caramel , French toast with honey, gruel , champurrado , torrejas maguey honey , sweet pumpkin in honey piloncillo , palanquetas walnut chilacayote pies , bread pulque, the Semites of anise, sweet potato rolls , sweet potatoes with coconut, fruit oven, donuts, rice pudding.

DRINKS:

The atolls , champurrado , quince liqueur or peach , sweetened mezcal.